1、大米 大米又名粳米，是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，易于人體消化吸收。 能為人體提供較全面的營養，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功能，被譽為“五谷之首”。

　　2、玉米 玉米又名為包谷、棒子、玉蜀黎，營養價值與醫療保健價值較高。 含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養保健物質，并且其所含有的脂肪中50%以上是亞油酸。 是粗糧中的保健品，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，被譽為“黃金谷物”。 而且玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。 玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體十分有益。

　　3、小麥 小麥是我國北方人民的主食，營養價值很高，主要成分是碳水化合物、蛋白質、氨基酸(面筋)和B族維生素，小麥的所含碳水化合物約占75%、蛋白質約占10%，是補充熱量和植物蛋白的重要來源，有健脾益腎、養心安神的功能。

　　4、小米 小米又名粟米，古稱粟谷，又叫梁，是中國古代的“五谷”之一，也是北方中國人最喜愛的主要糧食之一。 小米含有有豐富的脂肪，且主要為不飽和脂肪酸，含有大量的維生素E，膳食纖維含量高，含高鉀低鈉。 有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、及產后病后體虛者食用。 小米熬粥時上面浮起一層細膩的粘稠物，俗稱為“米油”。 中醫認為，米油的營養為豐富，滋補力最強，有“米油可代參湯”的說法。

　　5、紅薯 紅薯又名番薯、甘薯、地瓜等，富含淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等