石磨面粉就是運用傳統的石頭磨加工出來，不添加任何添加劑的面粉，由于石磨轉速低，磨溫低，不會破壞小麥的營養物質，保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、 維生素B2等各種營養成分，特別是石磨粉中的胡蘿卜素和維生素VE是其他面粉的18倍，同時又保持了面粉的分子結構，無需添加任何添加劑，保留了小麥的原有口感，用石磨面粉制成的面食口感柔韌，麥香濃郁，營養價值高。