用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。

　　福正元濃香型：屬于“多糧（高粱、大米、糯米、小麥、玉米）發(fā)酵工藝，口感特點(diǎn)為：香氣濃郁、醇厚和諧、甘甜爽口、回味悠長(zhǎng)。

　　糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。

　　酯類(lèi)分子有大有小，酯類(lèi)大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。

　　脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無(wú)色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈現(xiàn)白色渾濁。這也就是說(shuō)為什么兌水是最簡(jiǎn)單有效鑒定純糧固態(tài)白酒的方法原理。

　　此酒的釀造周期需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，期間需要經(jīng)過(guò)多道工藝，最后才能釀出品質(zhì)優(yōu)良的純糧食酒。酒液微黃、入口醇厚，開(kāi)瓶就是撲鼻而來(lái)的醬香和糧香，此外還有非常濃郁的陳香。

　　冀森農(nóng)業(yè)出品福正元芝麻香型白酒有42°，52°，均為全部五年以上原酒降度調(diào)成，好酒不多，有福之人享用。