現在我們冬天或者減肥期間都吃煮玉米，那么我們今天來說一說玉米怎么樣保持新鮮吧，

　　1.采收

　　甜玉米的采摘期為花絲抽出后的23～25天，糯玉米、高營養玉米的采摘期不能超過花絲抽出后的28天。采摘回嫩玉米應該及時加工，防止雨淋和曝曬，并盡可能避免機械損傷。甜玉米要放在通風涼爽處短時存放，切不可堆積。從采摘到加工一般應控制在5天以內，提倡邊采邊加工。

　　2.剝皮、檢驗

　　人工剝皮，除凈玉米須。根據標準，去除畸形、短小等不能加工的果穗，同時挑出成熟度不適宜及嚴重脫粒、干癟、有病蟲害的青棒。

　　3.浸泡、清洗

　　將玉米棒放入2%的食鹽水中浸泡20～25分鐘。每加工4000穗更換一次食鹽水。將浸泡好的嫩玉米棒放入清水中沖洗5分鐘。

　　4.燙漂

　　燙漂的作用有四點：一是使嫩棒中的酶失活，防止嫩棒中的營養遭到破壞。二是殺死附在果穗表面的微生物及蟲卵，確保食用安全。三是排除嫩玉米中的空氣，減少凍結時冰晶形成的壓力，相應減輕原料的氧化程度，以利于保持產品的色澤及營養。四是防止產品老化、燙熟、改變口感。使用熱蒸氣燙漂工藝，控制溫度是95～105℃，時間10～15分鐘。

　　5.冷卻

　　經燙漂的嫩棒應該馬上冷卻，以確保產品色澤。為節約用水，可以采用分段冷卻法，但最末端冷卻池中嫩棒的中心溫度應控制在10℃。

　　河北冀森農業開發有限公司，是一家集建設、種植、生產、銷售、技術服務于一體，三產融合的規模化農業科技公司。公司因地制宜，發展特色農業、循環農業、現代化高效農業，同時發展農產品加工、農業觀光、科普教育、品牌展示、文化傳承等農業相關服務。

　　主要經營小麥、玉米、黑小麥、藜麥、麻山藥、黑花生、紫薯、金鈴子、本地雜糧種植、深加工。我們有穩定的種植基地，生產加工基地、有嚴格的篩選標準，成熟的生產加工工藝流程。

　　河北冀森農業自有種植基地，以自家酒廠的酒糟為肥料，酒糟發酵后成為肥力很高的有機“腐植酸”肥料，作為栽培植物的優良底肥，整個生長期不使用農藥，全靠自然生長，保障了原料的綠色品質。

　　“民以食為天”，北方以面食為主。面食的質量和糧食的品質，加工的工藝息息相關。

　　糧食加工采用傳統石磨工藝生產，低速研磨，完整保留了糧食中胚芽、麩皮、膳食纖維等營養物質和微量元素，低溫加工過程不破壞糧食種的營養成份，制作的成品面粉香味純正，口感勁道。

　　面粉類產品有：石磨小麥粉、石磨全麥粉、石磨黑麥粉、石磨玉米粉、石磨雜糧粉；