麻山藥,薯蕷科、薯蕷屬植物,纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長,身長可達1米多,斷面干時呈白色。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。多生長于陰涼處的山區,可以入藥,口感很好。
保存的方法
1.冬季溫度應保持在5℃以上,以免遭受低溫凍害;春夏季溫度保持在10℃以下,以免塊根發芽,降低品質和產量。相對濕度保持在70%~80%為宜,濕度過大,易引起塊根腐爛變質。

2.埋藏法。準備一些經過日曬和消毒的細沙,用作掩埋。選擇水泥地面的倉庫,并用磚塊砌成寬度合適,高度合適的深槽,在底層鋪上大約10公分的細沙,然后一層一層開始碼放,每一層都鋪上大概5公分的細沙。這樣,每個月檢查一次,發現病變及時清理。
3、對于有實力的供銷社或者集體種植的麻山藥老鄉來說,可以建立自己的品牌,進行深加工。提升整體的價值空間,而不是簡單的農產品生產。可制成罐頭、脫水片裝等產品。
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